Macarrão de forno cremoso 24/09/12

Macarrão de forno cremoso

Ingredientes:

  2 xícaras (chá) de molho de tomate

  1 lata de creme de leite

 2 latas de água (use a lata de creme de leite vazia para medir)

  1 lata de ervilha escorrida

  1 xícara (chá) de cenoura em cubos

   2 xícaras (chá) de requeijão cremoso

  1 xícara (chá) de presunto em cubos

  Sal e pimenta-do-reino a gosto

  1 pacote  de macarrão tipo penne (500g)

  4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

   4 colheres (sopa) de farinha de rosca

Preparo:

         Misture  o molho de tomate, o creme de leite, a água, a ervilha, a cenoura, metade do requeijão, o presunto e tempere.

Acrescente o macarrão e misture.

Despeje em um refratário grande e alto, pois a massa irá crescer depois de cozida.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos. Retire o papel, misture o requeijão restante e polvilhe com o parmesão misturado com a farinha de rosca. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Sirva.

(Tempo:  1 h 10 minutos de descanso)

Rende: 6 porções

Bife à Milanesa

1 kg de bifes (patinho, alcatra, mignon)

5 ovos batidos

Farinha de rosca

Farinha de trigo

4 dentes de alho amassados

Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere o bife com alho e sal, bata os ovos separadamente em outro recipiente. Use um prato para colocar a farinha de trigo e outro para a farinha de rosca. Depois passe o bife no ovo, depois na farinha de trigo e por último na farinha de rosca (nesta ordem), em seguida é só fritar no óleo e servir.

Espaguete de atum

400 g de espaguete

300 ml de molho de tomate pronto

1 lata de atum

1 lata de creme de leite light

2 colheres (sopa) de margarina light

1 cebola picada

1 caldo de galinha

3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Salsinha picada

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o espaguete na água com sal. Em uma panela coloque a margarina e dore a cebola, jogue o molho de tomate, o caldo de galinha e o atum (sem a água). Deixe cozinhar e acrescente o creme de leite e o requeijão. Coloque sal a gosto e deixe cozinhar até o molho ficar groso. Em uma tigela coloque o macarrão e espalhe o molho por cima. Acrescente a salsinha e queijo ralado a gosto.

Alcatra com abacaxi

850g de alcatra;

Sal e pimenta-do-reino a gosto;

1 lata de abacaxi em calda;

4 colheres de (sopa) de manteiga;

1 cebola;

1 colher de (sopa) de passas;

1 colher de (sopa) de pinolis;

2 xícaras de (chá) de arroz;

1 folha de louro;

½ pimentão vermelho;

Água suficiente;

100 ml de azeite;

2 dentes de alho;

100 ml de vinho branco;

1 ramo de tomilho;

1 maço de espinafre cozido.

Modo de fazer

Retire toda a gordura da carne e corte-a em cubos médios. Tempere com sal e pimenta. Escorra as rodelas de abacaxi e coloque no centro de cada uma delas um cubo de carne. Reserve. Faça um refogado na manteiga com a cebola picada, as passas e os pinolis. Mexa bem. Acrescente o arroz, louro e o pimentão cortado em cubos. Adicione água e sal e cozinhe por 12 minutos em fogo baixo. À parte, doure no azeite o alho cortado ao meio e as rodelas de abacaxi recheadas. Regue com o vinho e aromatize com o tomilho. Cozinhe por 5 minutos. Sirva acompanhado com o espinafre e o arroz colorido.

Salada de panqueca com grão-de-bico

De 30 minutos a 1 hora = 8 Porções
Receita Fácil

Ingredientes
Massa
1 Xícara(s) de leite
1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
1 Xícara(s) de farinha de trigo
1 Unidade(s) de ovo
1/2 Colher (es) de chá de margarina
1/2 Colher (es) de chá de fermento em pó
Para untar
margarina a gosto.
Salada
1 Xícara(s) de grão-de-bico cozido
1/2 Unidade(s) de pé de alface pequeno picado
100 Grama(s) de queijo prato cortado em cubos pequenos
1/2 Xícara(s) de água
1 Cubo(s) de caldo de legumes KNORR
1/2 Unidade(s) de brócolis japonês
Modo de preparo
Massa
1. Em uma panela média, ferva meia xícara (chá) de leite e dissolva o cubo de caldo de legumes.
2. Coloque no liquidificador o caldo, o restante do leite, a farinha, o ovo, a margarina e o fermento.
3. Bata por 1 minuto ou até que a massa fique cremosa e homogênea.
4. Unte e aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro).
5. Coloque uma porção da massa suficiente para formar uma camada fina que cubra o fundo da frigideira.
6. Frite um lado e vire para fritar o outro.
7. Passe para um prato e continue a operação até finalizar a massa.
8. Reserve.
Variação
1. Se desejar, junte à salada ovos cozidos e azeitonas.
Montagem
1. Coloque cada disco de panqueca em uma taça para sobremesa, deixando a massa cair na lateral.
2. Disponha no centro de cada um deles uma porção da mistura de brócolis e alface e decore-os com o queijo.
3. Sirva em seguida.
Salada
1. Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de caldo de legumes KNORR, junte os brócolis e cozinhe até ficarem macios.
2. Retire do fogo e misture o grão de bico.
3. Reserve até esfriar.